SÉRIE · EPISÓDIOS

Broken Bread

2019⭐ 8.52 temporadas

O Broken Bread mostra pessoas inspiradoras que estão fazendo a diferença em suas comunidades por meio da comida. O empresário de restaurantes, ativista social e aclamado chef Roy Choi leva os espectadores a uma jornada por sua cidade natal, a cidade de Los Angeles, explorando questões complexas de justiça social enquanto conhece indivíduos e organizações inspiradoras que usam a comida como uma plataforma de ativismo, bem como um catalisador para mudar.

TEMPORADA 1

Temporada 1

6 episódios

E1Transformação

Roy explora o poder da culinária para reabilitar aqueles que estão à margem da sociedade e das organizações que dão uma chance àqueles que mais precisam. Ele passa o tempo com o padre Greg Boyle, da Homeboy and Homegirl Industries, o pioneiro de empresas de alimentos com mentalidade social focada na transição de ex-membros de gangues de vidas nas ruas para vidas nas cozinhas. Roy também visita Mar Diego, um empresário de alimentos que abriu a Dough Girl, uma pizzaria em San Fernando Valley que emprega crianças locais que lutam contra o uso de drogas e os sem-teto. Além disso, o episódio apresenta o prefeito de Los Angeles, Eric Garcetti, esclarecendo os modelos de força de trabalho com um propósito.

2019-05-15 · 26 min

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E2Acesso

Roy conhece os indivíduos que trazem opções de alimentos saudáveis e acessíveis para as comunidades do sul de Los Angeles que não têm acesso a alimentos frescos. Roy também visita a mercearia vegana Olympia Auset, cuja startup Süprmarkt entrega comida saudável e acessível na porta de sua comunidade. Por fim, Roy visita o Earle's Hot Dogs, um carrinho de cachorro-quente vegetariano que cresceu ao longo de seus 30 anos de história em uma loja de tijolo e argamassa com vários locais, agora um item básico de uma comunidade ávida por opções mais saudáveis.

2019-05-22 · 26 min

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E3Futuro

Roy explora futuras paisagens culinárias olhando para um mundo afetado pelas mudanças climáticas. Ele passa uma noite com os chefs Henry Fischer e Anna Rose Hopkins, do Hank and Bean, que fazem um surpreendente jantar à base de plantas com fontes de proteína não tradicionais, como grilos e águas-vivas. Roy também visita Ethan Brown, da Beyond Meat, uma empresa pioneira em substitutos à base de plantas para nossos hambúrgueres e salsichas favoritos, e Vegan Hooligans, um restaurante pop-up no Eagle Rock, no leste de Los Angeles, que faz comida americana clássica com ingredientes totalmente à base de plantas. ingredientes.

2019-05-29 · 26 min

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E4Episódio 4

Roy visita o Pop Cultivate de Chris Yang para explorar o surgimento de uma nova paisagem culinária desde o advento da maconha recreativa legalizada. Em seguida, ele aborda a gentrificação da cultura da cannabis visitando a Med Men, líder em varejistas legais de maconha em Los Angeles. Uma entrevista com Virgil Grant, um traficante de maconha anteriormente encarcerado que agora busca administrar um negócio de distribuição legal, lança luz sobre os esforços para construir patrimônio de cannabis para os mais atingidos pela Guerra às Drogas. O episódio também apresenta entrevistas com o ator/ativista Cheech Marin e Shep Gordon.

2019-06-05 · 26 min

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E5Desperdício

Roy viaja de Los Angeles para Orange County para descobrir como dois inovadores sem fins lucrativos estão lidando com o problema do desperdício de alimentos. Roy visita Robert Egger, cujo projeto LA Kitchen está simultaneamente agregando comida desperdiçada, usando-a para preparar refeições frescas para os necessitados e fornecendo treinamento de força de trabalho. Roy também segue Bill Bracken, da Bracken's Kitchen, que faz parceria com Chefs to End Hunger para reutilizar restos de comida e distribuí-la com seu food truck em Orange County. Roy também visita Richard Garcia na Alma Backyard Farms em Compton, onde as crianças estão aprendendo como os alimentos são cultivados, explorando o programa prático de Alma.

2019-06-12 · 26 min

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E6Episódio 6

Roy analisa de frente os esforços para curar as feridas sociais e econômicas de Watts, reconhecendo uma das comunidades mais antigas de Los Angeles como um espelho de nós mesmos e de nosso futuro. Liderado pela ativista Aqeela Sherrills, Roy visita a mãe de Sherrills enquanto ela prepara comida gratuita para a comunidade, investiga o que faz da Watts Coffee House uma pedra angular no bairro e examina as oportunidades perdidas da reconstrução do Jordan Downs Housing Project. Compartilhando a história "real" de seu próprio restaurante Locol e sua posição na comunidade de Watts, Roy reflete enquanto se conecta com as mesmas pessoas que estão lidando com as questões mais urgentes que nossos sistemas alimentares enfrentam.

2019-06-19 · 26 min

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ELENCO

Elenco principal

Roy ChoiSelf - Host

COMUNIDADE

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