E1Puglia - Mariscos, Focaccia e Massa
Viajando pelo sul da Itália, Giuseppe conhece os pescadores de mariscos e frutos do mar da cidade de Taranto, visita uma Masseria na comuna de Selva di Fasano e prepara uma deliciosa Massa com Mariscos.
SÉRIE · EPISÓDIOS
Giro com Giuseppe
O chef italiano Giuseppe Gerundino mostra o estilo de vida dos pequenos produtores locais que, seguindo as técnicas dos seus antepassados, se dedicam a criar alimentos exclusivos e de alta qualidade no sul da Itália.
TEMPORADA 1
7 episódiosTemporada 1
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E2Puglia - Capocollo, Burrata e Cebola Roxa
Na Puglia, Giuseppe conhece as cidades de Martina Franca, Acquaviva delle Fonti e Alberobello, e prepara com ingredientes de uma plantação local, um prato típico da região: Calzone de Cebola Roxa.
E3Calábria - Pimenta, Tartufo e Porcos Pretos
Giuseppe chega na cidade de Diamante, na Calábria. Ele encontra um dos maiores experts em pimenta, fundador da Academia do Peperoncino. Por fim, visita uma criação de porcos pretos selvagens, que tem uma carne saborosa e especial.
E4Campânia - Pizza, Ragu e Massa Seca
Pela primeira vez na Campânia, Giuseppe passa pela região da Costa Amalfitana, onde encontra a verdadeira pizza italiana. Em Minori, uma amiga lhe prepara um delicioso ragu que será usado mais tarde para fazer um prato incrível.
E5Campânia - Mozzarella, Sfogliatella e Colatura
Na Campânia, Giuseppe vai a Cappacio conhecer a produção da mozzarella de búfala. De lá, segue para a Costa Amalfitana, onde conhece uma confeitaria e uma pequena fábrica na qual se prepara a Colatura de Aliche, um molho de anchovas.
E6Sicília - Peixe-Espada, Raspadinha e Pistache
Giuseppe chega à Sicília e visita um mercado de peixes, em busca de carne fresca de atum e peixe-espada. O chef segue para Catânia, onde come a verdadeira raspadinha, e termina sua viagem numa plantação de pistache, em Bronte.
E7Tomate Cereja, Vinho e Berinjela
Em uma grande volta pela Sicília, Giuseppe visita uma plantação de tomate-cereja, uma vinícola e um mercado de comida árabe, no qual encontra os ingredientes necessários para sua receita final.
ELENCO
Giuseppe Gerundino
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