E1Batata Rosti
Rita Lobo prepara em tempo real, e em porção individual, uma batata rosti com queijo meia-cura e salada de rúcula com molho de mostarda e mel - um prato perfeito para quem precisa cozinhar só para si.
SÉRIE · EPISÓDIOS
Cozinha Prática com Rita Lobo
Rita Lobo traz novidades, como o Dia de Feira. Todos os dias, apresenta receitas, cardápios e orientação para melhorar a alimentação e garantir comida de verdade em todas as ocasiões.
TEMPORADA 13
60 episódiosTemporada 13
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E2Berinjela à Parmegiana
Rita Lobo transforma a berinjela à parmegiana em um prato com ar contemporâneo: ela é empanada em rodelas, gratinada com muçarela de búfala e servida em torres, com molho de tomate à parte.
E3Alimentos Amarelos
Rita Lobo mostra o poder que o milho, o limão siciliano e o abacaxi possuem em abrilhantar pratos inteiros. Estas joias culinárias amarelas são como o ouro que levanta qualquer look.
E4Carne com Vagem
Rita Lobo transforma a carne moída do dia a dia em uma refeição cheia de charme: vai ter carne moída com vagem, farofa de cenoura e salada de ervas com rabanete, preparados em tempo real.
E5Quindão
Rita Lobo mostra um quindim assado na forma de pudim para ser servido em fatias. E ainda ensina a garantir brilho sem recorrer ao xarope de glucose dos quindins de padaria.
E6Dia de Feira – Brassicaceas
Rita Lobo traz da feira alimentos da família das Brassicáceas. Brócolis, repolho, couve-flor, rabanete e couve vão parar no forno para não deixar a cozinha com cheiro de enxofre.
E7Arroz de Cogumelo Servido com Couve
Rita Lobo prepara em tempo real e em uma panela só um arroz de cogumelo servido com couve, banana, frango e molho de amendoim. São sabores tão deliciosos que quem quiser pode até dispensar o frango.
E8Espaguete com Almôndegas
Rita Lobo mostra como garantir um espaguete com almôndegas supersaboroso para brilhar no almoço de família. Essa versão da receita é tão prática que pode até ser preparada em etapas.
E9Dia de Feira – Frutas da Estação
É dia de feira e Rita Lobo dá aula sobre as frutas da estação. São 50 dicas e receitas para melhorar a alimentação e ainda deixar o orçamento mais enxuto.
E10Salmão Agridoce com Legumes Picantes
Rita Lobo tira o salmão grelhado da mesmice com um prato de inspiração oriental: ela prepara em tempo real um delicioso salmão agridoce com legumes picantes, servido com arroz na pressão.
E11Arroz de Forno
Rita Lobo transforma um ícone do reaproveitamento, o arroz de forno, em um prato digno de receber os amigos. Ele é gratinado com molho bechamel e farofinha de parmesão.
E12Laranjas
Rita Lobo faz uma retrospectiva das comidas cor de laranja que foram moda no passado e ensina uma receita supercontemporânea: nhoque de abóbora com molho de laranja e farofinha de amêndoas.
E13Salada de Macarrão
Rita Lobo prepara um jantar cheio de frescor, leve, mas com muitas camadas de sabor: uma salada de macarrão, cogumelo e pimentão servida com molho pesto de espinafre.
E14Pudim de Rabanada
Rita Lobo transforma os pães amanhecidos em um delicioso pudim de rabanada com peras carameladas - uma receita que é prima do pain perdu francês e do pudim de pão brasileiro, mas vai muito além deles.
E15Cucurbitaceas: Vinagretes Mil
Em dia de feira, Rita Lobo leva para a cozinha a família das cucurbitáceas e testa se parentes, como maxixe, melão, e abóbora, funcionam na mesma receita.
E16Papilote de Frango
Usando diferentes métodos de cozimento, Rita Lobo mostra que é possível garantir um jantar bem variado em meia hora: ela prepara papilote de frango com purê de batata doce e refogado de legumes.
E17Ensopadinho de Camarão
Rita Lobo resgata duas receitas supertradicionais que andam meio sumidas das cozinhas brasileiras: o ensopadinho de camarão com chuchu e o acaçá, um delicioso pudim de arroz que é servido frio.
E18Bordô: Beterraba e Uva
Rita Lobo traz da feira os alimentos bordô, uma cor tão elegante quanto o vinho. No cardápio, macarrão com cor (e sabor) de beterraba, servido com ricota e endro e crumble de uva para sobremesa.
E19Peixe com Batata e Espinafre
O jantar do dia é em porção individual e em uma panela só: Rita Lobo prepara em tempo real peixe com batata e espinafre, para tirar do trivial as refeições de quem precisa cozinhar só para si.
E20Ensopado de Músculo
Rita Lobo mostra um jeito diferente de combinar carne com batata. Ela prepara ensopado de músculo com limão e tomilho, servido com um duo de batatas: purê de com ervas e chips de casca.
E21Verdes Verdejantes
Rita Lobo ensina como garantir saladas fresquíssimas no dia a dia. Sem muito esforço, é possível ter sempre à mão folhas higienizadas e crocantes e quatro molhos diferentes para temperar a salada.
E22Paillard de Porco
Rita Lobo transforma uma combinação clássica da cozinha alemã em um jantar contemporâneo preparado em tempo real, com paillard de porco, salada de repolho macerado e maçã assada com mel.
E23Torta Capixaba
Rita Lobo apresenta a torta capixaba de bacalhau, um prato elegante e prático, ideal para a Páscoa. Basta refogar os legumes, frutos do mar e o peixe, cobrir com ovos batidos e levar ao forno.
E24Solanaceas
Rita Lobo traz da feira os alimentos da família das solanáceas. Com jiló, prepara chips para petiscar. E com a berinjela, faz uma levíssima lasanha.
E25Cuscuz de Milho
Rita Lobo mostra que o cuscuz nordestino vai muito além do café da manhã. Ela prepara cuscuz de milho com ensopado de quiabo e ovo frito para o jantar - e ainda ensina o segredo do ovo frito perfeito.
E26Rocambole Suflê de Chocolate
Rita Lobo resgata uma receita francesa clássica que anda meio esquecida, o rocambole suflê de chocolate. A massa é tão leve que derrete na boca e tem recheio de chantilly caseiro com toque de conhaque.
E27Ervas
Ervas frescas são o tema deste "Dia de Feira". Rita Lobo ensina combinações de sabor, limpeza e conservação e apresenta receitas inéditas, como pesto de coentro com amendoim e de frango assado com estragão.
E28Ensopado Rápido de Frango
Rita Lobo faz um ensopado rápido de frango com cuscuz marroquino preparado em tempo real.
E29Feijoada
Rita Lobo mostra os segredos do prato mais amado do país, a feijoada. Ela ensina a melhor forma de dessalgar as carnes, a técnica perfeita para preparar o feijão e o passo a passo dos acompanhamentos.
E30Cogumelos
Rita Lobo mostra métodos de cozimento e combinações de sabor clássicas para criar pratos com cogumelos e ainda apresenta duas receitas incríveis: saladinha de shimeji e espaguete com cogumelos.
E31Omelete Suflê
Rita Lobo prova que a omelete pode ir muito além de um quebra-galho e prepara em tempo real uma versão que é um escândalo: omelete suflê com molho de queijo parmesão e tomate grelhado.
E32Frango com Quiabo
Rita Lobo transforma duas receitas supercaseiras em um cardápio de jantar chique, graças às técnicas culinárias. A chef prepara frango com quiabo e canjiquinha cremosa de queijo meia cura e limão.
E33Especiarias
Rita Lobo mostra como usar especiarias para temperar carnes, legumes e grãos. Veja ainda receitas inéditas: vagem refogada com semente de coentro e páprica, e patê de lentilha com ervilha e cominho.
E34Salada de Lentilha com Legumes assados
Rita Lobo prepara em tempo real uma deliciosa salada morna de lentilha que vale por uma refeição completa. Para acompanhar, legumes assados com especiarias e molho de iogurte com tahine.
E35Sagu de Vinho Tinto
Rita Lobo prepara uma sobremesa clássica do sul do país que muita gente do resto do Brasil não conhece: sagu de vinho tinto. Confira também o passo a passo do creme inglês, o par perfeito do sagu.
E36Batatas e Raízes
Rita Lobo estaciona o carrinho de feira na barraca da batata e apresenta três receitas: batata gratinada, batata assada com alho e páprica e, para finalizar, tem mil folhas de batata.
E37Happy Hour a Dois
Rita Lobo prepara várias receitas rápidas para uma happy hour a dois em casa: refogado de sardinha e cebola com limão siciliano, pimentão grelhado e mel de amaretto, um incrível mel com licor.
E38Calzone
Em vez de pizza, calzone. Rita Lobo prepara essa deliciosa pizza fechada em porção individual e ainda mostra duas opções de recheio: escarola com muçarela e tomate com muçarela.
E39Liliáceas
Em dia de feira, Rita Lobo prepara pasta de alho, geleia de cebola, e quiche de alho-poró. E ainda tem o passo a passo de um arranjo de lírios belíssimo.
E40Abobrinha Cozida no Molho de Tomate
Rita Lobo prepara uma receita simples, mas cheia de charme. O ensopado de abobrinha com molho de tomate e tomilho, que surpreende pela praticidade, pelo sabor e até pela textura.
E41Suflê de chocolate
Rita Lobo ensina um suflê de chocolate imbatível, que cresce e fica úmido por dentro. Para acompanhar, ela prepara uma calda de chocolate cremosa e intensa.
E42Bourguignon
Rita Lobo prepara um boeuf bourguignon, um clássico ensopado de origem francesa feito com carne e vinho. É uma receita para transformar a cozinha em refúgio e deixar o estresse de fora.
E43Fritata de Macarrão à Carbonara
Rita Lobo ensina como transformar as sobras de macarrão em uma receita totalmente nova: fritata de macarrão à carbonara. Bacon, parmesão, vinho branco, espaguete e ovos unidos em um prato perfeito.
E44Bolo de Maçã
Rita Lobo prepara um bolo com uma combinação de sabores surpreendente: maçã, canela, nozes e coco. O resultado é um bolo de maçã e canela fofinho, coberto com farofa crocante de nozes e coco.
E45Focaccia de Abobrinha
Rita Lobo uma focaccia de abobrinha em fita com manjericão e parmesão que não precisa nem sovar. Para completar, ela faz um drinque com Lillet, laranja e alecrim.
E46Polenta com Frango, Espinafre e Pesto
Rita Lobo ensina um prato que tira a dupla "frango com polenta" do óbvio. O frango desfiado leva pesto, a polenta ganha espinafre e tudo vira uma refeição prática, mas com várias camadas de sabor.
E47Crepe com Geleia de Morango e Maracujá
Rita Lobo prepara um clássico francês: crepe fininho, que vai ser recheado com geleia de morango e maracujá, totalmente caseira. Juntas, as receitas viram uma sobremesa. Separadas, tem mil possibilidades.
E48Naan + Curry de Legumes
Rita Lobo prepara um cardápio com inspiração indiana: ensopado de legumes com curry caseiro e leite de coco, acompanhado do naan, um pão fininho, assado na frigideira.
E49Paillard de Mignon e Espaguete de Pupunha
Rita Lobo prepara espaguete de pupunha, que cozinha em trinta segundos, e paillard de mignon, que grelha em dois minutos. O cardápio é leve, prático e cheio de camadas de sabor.
E50Torta de Banana
Rita Lobo ensina uma receita que é pura poesia: uma torta de banana com tempo próprio, que acalma quem prepara e alegra quem experimenta. Tudo é caseiro, da massa crocante ao recheio de doce de banana.
E51Massa Fresca com Molho de Tomate
Rita Lobo mostra uma receita perfeita para transformar a cozinha em refúgio: massa caseira, em forma de orecchiette, servido com molho de tomate. Para finalizar, tomates assados com parmesão.
E52Omelete de Forno com Salada Morna de Tomate
Rita Lobo prepara uma criada pensando em quem tem bebê em casa, mas que faz sucesso com a família toda. Ela faz uma omelete de forno servida com salada morna de tomate e crocante de raiz de alho poró.
E53Blondie com Compota de Morangos Assados
Rita Lobo ensina o passo a passo do blondie, um primo do brownie, feito com chocolate branco. Para equilibrar os sabores, ele é servido com compota caseira de morangos assados.
E54Torta de Queijo com Cebola Caramelizada
Rita Lobo mostra uma incrível torta de queijo com cebola caramelizada. A receita é cheia de etapas, mas pode ser feita em vários dias.
E55Pasta e Fagioli
As sobras de feijão se transformam em um clássico italiano, o pasta e fagioli. E, para finalizar, tem farofinha de pão com bacon e salsinha.
E56Cuscuz de Tapioca
Rita Lobo ensina o passo a passo de um delicioso cuscuz de tapioca e tira o doce do lugar-comum com duas opções de apresentação: com calda de coco queimado ou em versão brûlée.
E57Brandade de Bacalhau
Rita Lobo mostra que a brandade de bacalhau, um prato que pode ser feito com o peixe desfiado, é uma preparação versátil.
E58Moqueca Rápida com Farofa
Rita Lobo aproveita a praticidade de um prato bem brasileiro para deixar a refeição ainda mais saudável com uma moqueca de peixe.
E59Cookie de Chocolate
Rita Lobo mostra o passo a passo de uma receita incrível de cookie. Para transformar o biscoito em sobremesa, o serve com um affogato - ou café com sorvete de creme.
E60Jantar Colombiano
Rita Lobo se inspira na culinária colombiana e prepara arepas de mandioca, salada de abacate e limonada de coco. Um cardápio leve, refrescante e surpreendente.
ELENCO
Rita Lobo
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