E1Cenoura
Rita Lobo mostra a versatilidade da cenoura crua na salada com balsâmico, assada com pesto e no bolo com especiarias. Ela prepara ainda um PF com bife de contrafilé, arroz integral que não precisa refogar e feijão congelado.
SÉRIE · EPISÓDIOS
Cozinha Prática com Rita Lobo
Rita Lobo traz novidades, como o Dia de Feira. Todos os dias, apresenta receitas, cardápios e orientação para melhorar a alimentação e garantir comida de verdade em todas as ocasiões.
TEMPORADA 8
26 episódiosTemporada 8
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E2Batata
Rita mostra duas técnicas para assar batata: no micro-ondas, com recheio de cogumelos e salsinha, e no forno com casca para preparar salada de maionese. O prato é com sardinha frita, arroz com refogado de alho-poró e feijão com um toque de cominho.
E3Batata Doce
A batata-doce é versátil: ela vira acompanhamento assada com alho e páprica, pode ser prato principal cozida com couve e se transforma em sobremesa em calda com merengue. E ainda tem mexidinho de arroz com feijão para servir com o ensopado.
E4Cebola
Rita Lobo ensina a transformar a cebola em protagonista: assada com alecrim, grelhada na salada e até um macarrão com molho de cebola. Para acompanhar, coxa e sobrecoxa de frango assadas com laranja, arroz com curry e feijão com beterraba.
E5Abobrinha
Você vai aprender a preparar uma salada de abobrinha crua com salsinha e parmesão, uma versão do legume assado com alecrim, cebola e pimenta e a clássica abobrinha recheada com carne. E tem ainda limão no arroz e salsão no feijão, pra variar.
E6Abóbora
Rita Lobo ajuda a variar o preparo da abóbora: tem assada na salada com agrião e parmesão, grelhada com castanha-de-caju e pimenta biquinho e até num bolinho de chuva com chocolate. No PF, rabada com caldinho de feijão e arroz crocante.
E7Couve
Rita Lobo prepara chips de couve assada ultracrocantes, salada de couve com vinagrete de laranja e macarrão com couve e pimenta dedo-de-moça. No PF, bisteca de porco com feijão com leite de coco e arroz inspirado na culinária japonesa.
E8Quiabo
Quem implica com a baba do quiabo vai poder dar uma chance ao legume porque ela desaparece quando o quiabo é assado, grelhado com molho teriaki ou frito numa farofa com ovos. No PF, espetinho de frango, salada de feijão e arroz integral cremoso.
E9Couve-Flor
Rita Lobo mostra que a couve-flor topa qualquer parada e prepara três receitas com a hortaliça: uma sopa, uma versão com páprica e uma porção grelhada para acompanhar o escalope de lombo.
E10Chuchu
Rita Lobo ensina a preparar uma versão do vegetal com cominho, uma compota de chuchu com vinho e frutas e um picles de chuchu que vai para o PF com hambúrguer de peixe, salada de arroz sete grãos com cebola, hortelã e "dip" de feijão branco.
E11Mandioca
Rita Lobo mostra como variar o preparo da mandioca: tem cozida com manteiga, mel e castanha-de-caju, assada em palitos e em um bolo com calda de coco. E tem ainda um clássico: carne moída com arroz com queijo de coalho e feijão com coentro.
E12Repolho
Rita Lobo apresenta três receitas para convencer quem não é fã de repolho: grelhado com molho picante, assado com bacon e na sopa com músculo. O "PF" é um clássico revisitado: linguiça acebolada, com arroz frito com cebolinha e feijão com gengibre.
E13Tomate
Rita Lobo transforma o tomate em uma entrada com azeitonas e parmesão, em um molho bem rústico e em uma geleia com pimenta para acompanhar o filezinho de frango à milanesa do "PF", que ainda tem arroz de leite e feijão branco com alecrim.
E14A Gemada da Minha Mãe para Criar Coragem
Rita Lobo ensina a preparar a gemada que aprendeu com a mãe, para tomar com um pouco de café. Ela também mostra o passo a passo de um suflê perfeito de chocolate e outro de cenoura.
E15Pão Italiano com Música do Meu Avô
Rita ensina a preparar um pão inspirado no pão italiano que ela comia na infância, na casa do avô. Para acompanhar, manteiga caseira e café coado com um pouco de chocolate e uma pitada de sal.
E16Cordeiro Marroquino para Receber
Rita lembra uma viagem especial ao Marrocos. Lá, descobriu a tagine de cordeiro, um cozido marroquino temperado com especiarias, que virou o prato clássico para receber os amigos em casa.
E17Caldo de Galinha com Sabor de Pertencimento
Rita Lobo mergulha nas origens judaicas e prepara caldo de galinha e knaidlach, uma sopa com bolinhas de matzá. Para completar, faz uma salada Ceasar, vinda direto de uma déli em Nova York.
E18Bolo de Chocolate para o Aniversário dos Meus Filhos
Rita Lobo mostra o segredo das festas de aniversário dos filhos: bolo de chocolate coberto com ganache e brigadeiro preparado com chocolate 70 por cento de cacau.
E19Sopa de Lentilha Pra Fazer As Pazes
Rita Lobo ensina a preparar uma sopa de lentilha com limão e coentro e um bolo encharcado de laranja que virou clássico da família.
E20Frigideira Para Testar Novas Receitas
Da combinação de dois ingredientes, ovos e coco, Rita ensina a preparar uma frigideira de bacalhau e uma cocada de forno e relembra a criação do Panelinha.
E21Um Curry Pra Se Jogar
Rita Lobo ensina a preparar um curry de porco, com o perfumado arroz basmati e uma série de acompanhamentos que surpreendem: cebola roxa, amendoim, laranja, banana e coentro.
E22Nhoque da Tsé pra Juntar a Família na Cozinha
Rita mostra o passo a passo para o nhoque perfeito e ensina três molhos diferentes: um de tomate com burrata, outro de manteiga e sálvia e até um de cebola caramelizada.
E23Cubos de Abóbora para Construir Novos Horizontes
Quando abriu a cozinha para a sala de casa, Rita Lobo descobriu que o forno é uma caixa mágica e se apaixonou pela abóbora assada.
E24Gravlax pra Viajar no Tempo e no Espaço
Rita prepara um elegante gravlax de salmão, uma salada de cogumelos-de-paris com salsão e um creme de abacate com pistache.
E25Um Risoto Japonês pra Alimentar Amizades
Rita Lobo mostra um risoto japonês que aprendeu nos meses em que passou em Tóquio. Para a sobremesa, ela prepara um bolo de figo com creme inglês, feito com a verdadeira baunilha.
E26Uma Torta de Nozes pra Lembrar de Onde Eu Vim
Rita ensina o preparo da receita que foi o início de tudo: a torta de nozes com recheio de baba-de-moça e cobertura de merengue suíço da vovó Rita.
ELENCO
Rita Lobo
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