Cozinha Prática com Rita Lobo

E1Passo 1 - Decore a Cozinha

A arquiteta Bel Lobo ajuda a decorar a cozinha. Ela e Rita preparam receitas perfeitas para um happy hour, como os crudités com queijo de iogurte, o patê de abacate e ervilha e um mix de nozes com especiarias.

E2Passo 2 - Coma Comida de Verdade

Rita aprende com o pesquisador da USP, Carlos Augusto Monteiro, e coordenador do Guia Alimentar para a População Brasileira, que escolher os ingredientes não é difícil. Ela prepara um baião-de-dois com molho lambão e um doce de abóbora.

E3Passo 3 - Invista na Louça

Rita Lobo prepara um macarrão japonês com camarão e, para a sobremesa, transforma a cozinha em um ateliê de picolés! E ainda dá dicas para montar um aparelho de jantar personalizado.

E4Passo 4 - Faça as Pazes com a Mesa

Rita conversa com a nutricionista Sophie Deram. Ela fala sobre a ideia de uma "dieta do prazer", o melhor jeito, segundo ela, de cuidar da saúde e ainda manter o peso. A conversa inspira um prato de origem francesa: o clafoutis salgado.

E5Passo 5 - Peça Ajuda aos Utensílios

Rita Lobo fala sobre os utensílios de cozinha e mostra como formar um arsenal básico, dando dicas daquilo que é fundamental e o que é dispensável.

E6Passo 6 - Tempere sem Medo

Conheça os temperos que reinam na culinária brasileira, como pimenta, cominho e canela. Com a ajuda do especialista e cultivador de especiarias Nelo Linguanotto, Rita explora esse mundo desconhecido de pozinhos coloridos e grãozinhos poderosos.

E7Passo 7 - Leia para Comer Melhor

Rita Lobo faz uma visita à cronista e escritora de gastronomia Nina Horta, dona de uma senhora biblioteca culinária. Elas contam por que literatura e comida são uma combinação que dá super certo. Nina desafia Rita a preparar uma massa prática.

E8Galinhada

Rita Lobo transforma dois filés de frango em uma farta refeição para quatro pessoas: uma galinhada a jato, que ganha saladinha de agrião, com molho de mel e limão. Para sobremesa tem torta invertida de abacaxi.

E9Peixe

Rita Lobo transforma um velho conhecido das nossas cozinhas, o filé de pescada, em um prato cheio de novidades. Ela prepara ainda um refrescante purê de ervilhas e hortelã e uma salada de ervas frescas e cebola roxa.

E10Berinjela

Rita Lobo aproveita a estrutura do PF clássico para criar um delicioso cardápio sem carne. No lugar do bife, tem berinjela grelhada com um molho com sabores mediterrâneos.

E11Picadinho

Rita Lobo investe em sugestões versáteis para o jantar e mostra como fazer um picadinho oriental utilizando apenas dois bifes e os legumes que estiverem na geladeira. Para acompanhar, ela improvisa um arroz grudadinho.

E12Lombo

Um delicioso lombo com batata doce e cenoura no molho de laranja é a deixa para Rita Lobo montar um cardápio rápido com sabores de Brasil. E com direito até a drinque e aperitivo: caipirinha de maracujá e chips com as cascas de batata e cenoura.

E13Omelete

Rita Lobo sai em busca da omelete perfeita, usando duas técnicas culinárias diferentes, que são servidas com deliciosos tomates recheados de farofa de aliche.

E14Nhoque

Dessa vez o trunfo de Rita é um nhoque feito com ricota, em vez de batatas. O acompanhamento vai ser salada picadinha, fácil de comer, com molho oriental e uma panquequinha de banana feita com ovos e uma pitada de canela.

E15Salmão

Rita Lobo mostra como apenas 100g de salmão defumado podem render um delicioso linguine com salmão com endro e pimenta rosa para quatro pessoas. É tão prático que sobra tempo para preparar uma entrada elegantérrima: palmito pupunha grelhado.

E16Sopa

Rita Lobo prepara em minutos uma deliciosa sopa de grão-de-bico, perfeita para o jantar do dia a dia de quem não tem caldo no congelador. A sobremesa é preparada com maçãs assadas: um crumble rápido, feito com crocante de aveia.

E17Madalena

Rita prepara uma deliciosa torta madalena para matar as saudades da comida das nossas mães e avós. A receita é tão prática que dá tempo até de preparar molho inglês caseiro em vez de usar o pronto.

E18Episódio 18

E19Frango Agridoce

Rita resolve o cardápio do jantar com algumas sobrecoxas de frango e quatro bananas da terra. O frango ganha um delicioso molho de shoyu com mel e sai do forno douradinho e agridoce.

E20Abacate

Rita prepara uma noite só de sanduíches especiais e drinques. Para começar, um maravilhoso sanduíche de abacate, bacon e ovo. Já os drinques são uma aula de transformação. Com a ajuda de alguns temperos, a cerveja vira michelada, um drinque mexicano.

E21Salada Grega Clássica

Rita Lobo conhece a cozinha de Patrícia e Carlos, que é aberta para a sala e tem inspiração mediterrânea. O casal trabalha em casa e se organiza para preparar as refeições sem muita bagunça. Rita prepara duas saladas bem fáceis e saborosas.

E22Bolo de Coco Gelado

Helô Bacellar é a convidada de hoje. Apaixonada por cozinha, ela coleciona objetos há 40 anos. São formas, talheres e panelas espalhados por um espaço com ares de fazenda. Nesse clima, Rita prepara um tradicional bolo de coco gelado.

E23Pernil Com Molho de Abacaxi

Rita Lobo visita Wagner Tavares, que divide a cozinha com o marido e gosta de receber amigos para almoços festivos. Ela prepara um pernil de porco assado com o molho de abacaxi, acompanhado de repolho refogado com maçã.

E24Shakshuka

Rita Lobo visita a cozinha de Lena, que foi planejada por ela e o namorado Fabrizio. É o lugar preferido do casal, que cozinha a quatro mãos diariamente. Inspirada pelos dois, a Rita prepara Shakshuka.

E25Arroz Libanês

Rita Lobo conhece a cozinha de Beta Belotti, que gosta de cozinhar todos os dias para o marido e três filhos. Ela prepara um prato muito saudável e saboroso: Arroz libanês com frango e nozes.

E26Tartar de Salmão e Limoncello Spritz

Graça Seligman é adepta da cozinha "ao último minuto": receitas rápidas, com bons ingredientes. Rita, após conhecer o ambiente, prepara no estúdio um drinque e um aperitivo tão elegantes quanto a anfitriã.

E27Macarrão Primavera e Cuscuz Marroquino

Rita Lobo conhece a cozinha de Rogério Stabile, que tira um dia para preparar os jantares da semana. Ele faz questão de comer bem em casa, sem desperdício. Rita ensina duas receitas com os mesmos ingredientes.

E28Brownie

Maguy Etlin caprichou nos detalhes e fez de sua cozinha um lugar legal de ficar. Para agradar também aos olhos, Rita Lobo faz um brownie de chocolate servido inteiro com frutas picadas.

E29Episódio 29

E30Torta de Palmito

Rita Lobo investiga o funcionamento da cozinha dividida em duas do Luiz Ligabue. Ele cuida das refeições da mulher e das duas filhas pequenas. Ao final, Rita faz uma torta de palmito, ótima para fazer com as crianças.

E31Polenta Cremosa

Stella Ferraz adora ter a casa cheia e cozinhar para seus convidados. Para servir bastante gente, Rita escolhe uma receita perfeita: polenta cremosa com ragu de linguiça e pesto de manjericão.

E32Tapioca e Smoothie de Manga e Banana

Após uma boa reforma, Silvia Panossian descobriu o prazer de cozinhar a própria comida. Ela prepara e congela em porções para a semana. Rita ensina a fazer uma tapioca cor de rosa e um smoothie de manga e banana.

E33Hambúrguer Caseiro

Rita Lobo conhece Ricardo John, que se diverte sendo o chef oficial da família. Sua cozinha lembra uma lanchonete americana e, para entrar no clima, a apresentadora prepara um hambúrguer caseiro com vinagrete de chuchu.