Cozinha Prática com Rita Lobo

E1Feijão

O feijão é a estrela do dia. Com ele, vamos aprender de uma vez por todas como é que se faz um bom refogado e a perder o medo de cozinhar na panela de pressão. A partir do básico, outras duas receitas são apresentadas.

E2Arroz

Aprenda todas as técnicas por trás dos diferentes tipos de arroz. Muita gente sabe fazer risotos incríveis, mas nunca preparou arroz soltinho. Além dele, Rita mostra como transformar as sobras em dois pratos principais deliciosos.

E3Ervas Frescas

Rita explora os usos culinários das ervas frescas. Da escolha até a melhor forma de conservação, aprenda que as plantas não só temperam, como também dão glamour aos pratos.

E4Chocolate

Rita Lobo ensina duas receitas irresistíveis: um bolo de chocolate e uma mousse de chocolate branco.

E5Carne Seca

Descubra um truque culinário para dessalgar a jato e prepare receitas como a carne seca acebolada e um chiquérrimo arroz de carreteiro.

E6Mandioca

Usada em todas as regiões do país, a mandioca é o ingrediente curinga deste episódio. Versátil, serve para preparar doces e salgados, como o elegante bobó de frango e o bolinho de mandioca com queijo e coco ralado.

E7Pão

Acompanhe receita de preparo do pão caseiro com duas receitas que dispensam o processo de fermentação: o chapati, um delicioso pão indiano feito na chapa, e a tradicional broinha de milho.

E8Espinafre

Rita Lobo mostra como usar o espinafre em maço fresco ou congelado. Com um creme de espinafre, vamos aprender todos os segredos do molho bechamel. E com as sobras do creme, vamos preparar um irresistível suflê de espinafre, em tamanho família.

E9Peixe

Dê um mergulho nas melhores técnicas culinárias para cozinhar o mais temido dos alimentos, o peixe. Vai ter salmão a vapor, robalo escalfado e, para acompanhar, salada de lentilha e pimentão chamuscado.

E10Banana

Rita Lobo aproveita a versatilidade da banana e prepara uma receita doce e outra salgada: um bolo de banana caramelada e um nhoque, servido com couve e bacon.

E11Ervas Frescas

Rita explora os usos culinários das ervas frescas. E mostra que, além de temperar, ervas também dão glamour aos pratos.

E12Tomate

E13Filé Mignon

Aprenda a preparar da melhor maneira uma peça inteira de filé mignon. Com o miolo, vamos servir um elegantíssimo rosbife. Já a ponta, a cabeça e a lateral passam pela faca e se transformam num delicioso picadinho.